Tarifler
En Lezzetli 12 Pastırmalı Tarif: Kahvaltıdan Akşam Yemeğine
Pastırma deyince akla sadece kahvaltı gelmesin. Bu muhteşem lezzeti sabahtan akşama kadar sofranızda kullanabilirsiniz. İşte evde kolayca yapabileceğiniz en sevilen pastırma tarifleri.
Kahvaltı Tarifleri
1. Pastırmalı Yumurta (Klasik)
Türk kahvaltısının tartışmasız kralı. Her evde yapılır ama güzel yapmak başka iş.
Malzemeler (2 kişilik)
- 6-8 dilim dilimli pastırma
- 3 yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Tavayı kısık ateşte ısıtın, tereyağını eritin
- Pastırma dilimlerini tavaya dizin, her iki tarafını 30 saniye çevirin
- Yumurtaları kırın, kapağını kapatın
- 2-3 dakika pişirin (beyazları donmalı ama sarıları akıcı kalmalı)
- Taze ekmekle servis edin
Pro tip: Pastırmayı çok pişirmeyin, sadece hafifçe ısıtın. Çok pişerse sertleşir.
2. Pastırmalı Menemen
Normal menemenin lüks versiyonu. Misafire yapın, "vay be" derler.
Malzemeler
- 6 dilim pastırma (küçük doğranmış)
- 2 domates (küp doğranmış)
- 2 sivri biber (ince doğranmış)
- 3 yumurta
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Pastırma parçalarını tavada 1 dakika kavurun
- Domates ve biberi ekleyin, 3-4 dakika pişirin
- Yumurtaları kırıp karıştırarak pişirin
- Çok karıştırmayın — yumuşak kıvamda bırakın
3. Pastırmalı Tost
5 dakikada hazır, hem doyurucu hem lezzetli. Öğle yemeğinde de güzel gider.
Yapılışı
İki dilim tost ekmeği arasına 3-4 dilim pastırma + 2 dilim kaşar koyun. Tost makinesinde çıtır çıtır olana kadar pişirin. İsteğe göre domates dilimi ekleyin.
Hamur İşleri
4. Pastırmalı Börek
Paçanga böreğinin bir üst versiyonu. Çıtır yufka + eriyik peynir + pastırma = cennet.
Malzemeler
- 4 yaprak yufka
- 200g yemeklik pastırma (kuşbaşı)
- 150g kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1 demet maydanoz
- Kızartma yağı
Yapılışı
- Yufkayı üçgen şeklinde kesin
- İçine pastırma, kaşar ve maydanoz koyun
- Rulo sarın, uçlarını kapatın
- Kızgın yağda veya fırında (180°C, 20 dk) pişirin
5. Pastırmalı Pide
Ramazan sofralarının yıldızı. Evde yapmak sanıldığından kolay.
Hazır pide hamuru veya yufka üzerine kuşbaşı pastırma, kaşar peyniri ve doğranmış domates dizin. Fırında 200°C'de 15-20 dakika pişirin. Kenarları kıvrık, ortası açık bırakın. Son 2 dakikada yumurta kırabilirsiniz.
6. Pastırmalı Pizza
İtalyanlar duymasın ama pepperoni'den daha lezzetli. Ciddiyim.
Pizza hamuru + domates sosu + mozzarella + ince dilimlenmiş pastırma. 220°C fırında 12-15 dakika. Pastırmayı pizzanın üstüne son 5 dakikada ekleyin — yoksa çok kurur.
Ana Yemekler
7. Pastırmalı Kuru Fasulye
Kuru fasulye zaten güzel, pastırma ekleyince bir üst seviyeye çıkıyor. Bunu yapınca ailecek bir tabak daha isteyeceksiniz.
Normal kuru fasulye tarifini yapın, son 10 dakikada kuşbaşı doğranmış pastırmayı ekleyin. Karıştırın ve kaynatın. Pastırmanın çemeni suya lezzet verir.
8. Pastırmalı Makarna
15 dakikada hazır, doyurucu bir akşam yemeği.
Makarnayı haşlayın. Ayrı tavada tereyağında kuşbaşı pastırma kavurun. Makarnayı ekleyin, karıştırın. Üzerine rendelenmiş kaşar ve karabiber serpip servis edin.
Pişirme İpuçları
- Az pişirin: Pastırma zaten kurutulmuş et, çok pişirirseniz sertleşir
- Kısık ateş: Yüksek ateşte yakar, kısık ateşte lezzetini verir
- Tuz eklemeyin: Pastırma tuzludur, yemeğe ekstra tuz koymayın
- Çemen bırakın: Çemeni sıyırmayın, lezzetin yarısı çemende
- Yemeklik tercih edin: Yemeklerde kuşbaşı yemeklik pastırma kullanın
Tariflere Başlayalım mı?
Tüm pastırma çeşitlerimiz vakumlu ambalajda, taze taze kapınıza.
Pastırma Sipariş Ver