Wagyu Pastırma (Bütün Parça)

Pastırma buzdolabında +2 ile +4 derece arasında, vakumlu ambalajında muhafaza edilmelidir. Açıldıktan sonra streç film veya hava almayan bir kaba sarılarak buzdolabında saklanabilir. Dondurucuda 3 aya kadar bozulmadan muhafaza edilir.

Vakumlu ambalajı açılmamış pastırma buzdolabında 2-3 ay, dondurucuda 6 aya kadar saklanabilir. Ambalaj açıldıktan sonra buzdolabında en fazla 7-10 gün içinde tüketilmesi tavsiye edilir.

Pastırmanın çemeni lezzeti tamamlayan önemli bir bileşendir. Çemenle birlikte yenebileceği gibi, tercih eden kişiler çemeni kazıyarak da tüketebilir. Çemen; çemen otu, sarımsak, kırmızı biber ve baharatlardan oluşur.

Pastırma ince dilimlendiğinde en lezzetli halini alır. Keskin bir bıçakla, liflere dik olacak şekilde 1-2 mm kalınlığında dilimleyin. Soğuk servis için buzdolabından çıkardıktan 10 dakika sonra dilimleyin.

Pastırma kahvaltıda ince dilim olarak, yumurta ile kavurma yapılarak, makarna soslarında, pizza ve pidede, sandviçlerde ve zeytinyağlı fasulye gibi yemeklerin üzerine eklenerek kullanılabilir.